Mokymai skirti maisto pramonės įmonių darbuotojams (pavyzdžiui, technologams, kokybės vadovams, meistrams ir kt.), kurie yra atsakingi už alergenų identifikavimą, kontrolę ir ženklinimą. Mokymų metu aptariamos šios pagrindinės temos: 1. Maisto alergenų sąvoka, tipai ir poveikis vartotojams. 2. Gerosios alergenų valdymo ir ženklinimo praktikos maisto gamybos įmonėse pavyzdžiai. 3. Alergenų pėdsakų sąvoka, nustatymas ir reguliacinius dokumentus atitinkantis ženklinimas.
Mokymų metu dalyviai sužinos kaip teisingai įsivertinti alergenų ir jų pėdsakų buvimą gaminamame produkte, bei kaip juos paženklinti produkto etiketėje.
tel. +37061886118
el. p. grete.matuseviciute@ktu.lt
Aelita Zabulionė yra diplomuota pedagogė, turinti gausią įvairių formų mokymo patirtį. Moksliniame darbe gilinasi į maisto produktų juslinę analizę, mikrobiologinės saugos užtikrinimą inovatyviomis priemonėmis ir maisto produktų teisinio reguliavimo, ženklinimo ypatybes. Aelita yra vienintelė lietuvė, tapusi prestižinės EU-FORA stažuočių programos Europos maisto saugos tarnyboje (angl. EFSA) alumne.
Donelaičio g. 73,
LT-44249 Kaunas
tel. +370 (671) 36 146
e. p. mvg@ktu.lt
