Programa skirta gyvybės mokslų mokytojams bei moksleiviams. Užsiėmimų metu dėmesys skiriamas su maistu bei sveikatai palankia mityba susijusioms temoms, kurios aktualios ne tik kaip papildoma informacija laisvai pasirenkamam turiniui, bet ir atliepia BUP numatytus užsiėmimus. Programos metu teorija ir praktiniai pratimai apima šias temas: 1. Maisto produktų etiketėje ir maistingumo deklaracijoje pateikiamų verčių analizė, šių žinių pritaikymas formuojant sveikatai palankią mitybą. 2. Maisto produktų cheminė sudėtis, pagrindiniai komponentai, jų įtaka produkto kokybei ir saugai. 3. Maisto produktų laikymo, gaminimo ir vartojimo procesų, atliekamų namuose, įtaka maisto juslinėms savybėms, saugai ir gerosios maistingųjų medžiagų išsaugojimo praktikos. 4. Vitaminai ir mineralai maiste bei maisto papilduose, jų reikšmė žmogaus sveikatai bei rizikos veiksnių apžvalga. 5. Kritinio mąstymo lavinimas analizuojant įvairius maisto papildus.
tel. +37061886118
el. p. grete.matuseviciute@ktu.lt
Aelita Zabulionė yra diplomuota pedagogė, turinti gausią įvairių formų mokymo patirtį. Moksliniame darbe gilinasi į maisto produktų juslinę analizę, mikrobiologinės saugos užtikrinimą inovatyviomis priemonėmis ir maisto produktų teisinio reguliavimo, ženklinimo ypatybes. Aelita yra vienintelė lietuvė, tapusi prestižinės EU-FORA stažuočių programos Europos maisto saugos tarnyboje (angl. EFSA) alumne.
Pateikiama koncentruota informacija apie realaus laiko ir pagreitintą maisto produktų tinkamumo trukmės nustatymą iš juslinės analizės perspektyvos.
Nuotolinis / 3 ak. val.
Programos metu supažindinama su maisto alergenų pėdsakų identifikavimu, nustatymu ir ženklinimu pagal galiojančius reguliacinius dokumentus.
Nuotolinis / 3 ak. val.
Donelaičio g. 73,
LT-44249 Kaunas
tel. +370 (671) 36 146
e. p. mvg@ktu.lt