Programa skirta gyvybės mokslų mokytojams bei moksleiviams. Užsiėmimų metu dėmesys skiriamas su maistu bei sveikatai palankia mityba susijusioms temoms, kurios aktualios ne tik kaip papildoma informacija laisvai pasirenkamam turiniui, bet ir atliepia BUP numatytus užsiėmimus. Programos metu teorija ir praktiniai pratimai apima šias temas: 1. Maisto produktų etiketėje ir maistingumo deklaracijoje pateikiamų verčių analizė, šių žinių pritaikymas formuojant sveikatai palankią mitybą. 2. Maisto produktų cheminė sudėtis, pagrindiniai komponentai, jų įtaka produkto kokybei ir saugai. 3. Maisto produktų laikymo, gaminimo ir vartojimo procesų, atliekamų namuose, įtaka maisto juslinėms savybėms, saugai ir gerosios maistingųjų medžiagų išsaugojimo praktikos. 4. Vitaminai ir mineralai maiste bei maisto papilduose, jų reikšmė žmogaus sveikatai bei rizikos veiksnių apžvalga. 5. Kritinio mąstymo lavinimas analizuojant įvairius maisto papildus.
Dalyviai tobulins pažinimo ir kūrybingumo kompetencijas ir užbaigę programą gebės analizuoti maisto produktų maistingumo deklaracijas ir etiketes, suprasti jose pateiktą informaciją ir ją pritaikyti sveikatai palankios mitybos įpročiams formuoti. Jie taip pat išmoks kritiškai vertinti maisto produktų etiketes, atpažinti svarbiausius elementus, spalvinius kodus ir kitą svarbią informaciją, kuri padeda priimti sprendimą įsigyti ir vartoti produktą. Dalyviai įgis žinių apie vitaminų ir mineralų reikšmę žmogaus sveikatai, jų šaltinius maiste ir maisto papilduose. Jie taip pat įgis praktinių įgūdžių, kaip analizuoti maisto produktų etiketes ir maistingumo deklaracijas, kaip planuoti sveikatai palankią mitybą, kaip tinkamai laikyti, gaminti ir vartoti maisto produktus. Šios kompetencijos yra labai svarbios, kad asmuo būtų sąmoningas vartotojas.
tel. +37061886118
el. p. grete.matuseviciute@ktu.lt
Aelita Zabulionė yra diplomuota pedagogė, turinti gausią įvairių formų mokymo patirtį. Moksliniame darbe gilinasi į maisto produktų juslinę analizę, mikrobiologinės saugos užtikrinimą inovatyviomis priemonėmis ir maisto produktų teisinio reguliavimo, ženklinimo ypatybes. Aelita yra vienintelė lietuvė, tapusi prestižinės EU-FORA stažuočių programos Europos maisto saugos tarnyboje (angl. EFSA) alumne.
Donelaičio g. 73,
LT-44249 Kaunas
tel. +370 (671) 36 146
e. p. mvg@ktu.lt
